La confiture de cerises, trouvez le dosage du sucre qui vous contient



La confiture de cerises le dosage du sucre


Pour un kg de cerises dénoyautées, combien de sucre ?

Là est la vraie question... et quel temps de cuisson ?

Tout le monde est d'accord pour d'abord équeuter et laver les cerises. Puis les dénoyauter.

Ensuite, dans une bassine à confiture ou un récipient assez large, verser le sucre.

Le sucre ? Combien ? 800 grammes ? Moins ? A vous de voir selon vos goûts !

Et alors ? Mettre chauffer ou couvrir et laisser infuser une nuit ?

la cuisson : Cuire à feu vif, porter à ébulition.
Combien de temps ? 20 minutes d'ébulition... pour moi...
(enlever la mousse qui se forme sur la confiture)

Verser la confiture encore bouillante dans des pots et mettre le couvercle rapidement.
Retourner les pot et les faire refroidir à l'envers ?



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